一、 酵素是什么?(了解酵素?)
  一、酵素(Enzyme;亦称「酶」),又称身体催化剂,是由多种氨基酸、维生素及矿物质等构成的活性蛋白质,能在体温下进行一连串的生化反应并促进新陈代谢,从腺体的分泌到免疫系统的正常运作都需要酵素。但随着环境的日益恶化,空气、水源、辐射等污染及不当的饮食习惯、滥用药物、自生老化或内在因素,会渐渐造成体内酵素活性的降低或不足,影响酵素代谢系统之进行,因而产生过量的自由基、有害物质,造成细胞损伤、器官障碍、免疫系统变差、抵抗力弱,进而导致慢性病或癌症的发生。患慢性病的人,免疫系统会因长期抗病而变差,可见,酵素和免疫系统的关联性已经相当密切了。
  酵素从免疫系统、慢性病到急性病都有关联,我们一定要维持体内酵素值,才能保持活力和耐力来远离疾病。因此,若能维持酵素系统正常化,就能强化免疫代谢系统及荷尔蒙代谢系统,避免病毒侵害、疾病。
  二、IUB(国际生化联合会)将酵素归纳成六大类(氧化还原酵素、转移酵素、水解酵素、异构酵素、裂合酵素、连接酵素),总计在人体内约有二、三千种之多,每一种酵素只负责单一功能、各司其职。
例如:消化食物、建构骨胳、维持皮肤组织、生成能量、促进所有生化反应及新陈代谢;而维生素、矿物质及荷尔蒙也都需要酵素才能正常运作,以维持各项生理机能,生命得以延续。
  三、酵素虽然深奥,但其实在日常生活中经常用到,例如:酵素(加酵)洗衣粉、WAKAMOTO、清洗隐形眼镜的酵素片、解酒液、婴儿专门沐浴剂等等,这些都是运用酵素的某一功能来使人体更健康,生活品质更好。

二、 酵素的六大作用
1、 体内环境的整备:此种功能是保持血液的弱碱性,去除体内异物,保持肠内细菌均衡、强化细胞、促进消化、加强对病原菌的抵抗力。
2、抗炎症作用:也是一种体内环境的整备作用。所谓炎症是指细胞局部受伤、破坏,病源菌在此处筑巢、成长而引起的发炎,实际上,酵素并无治疗能力,但是它能带来大量的白血球,给与细胞治疗伤口的力量。
不论何种疾病,最基本的治疗仍是依靠人体的自然愈力。即使是特效药、抗生素,也只能消灭病原菌,无法新生细胞。
3、抗菌作用:酵素除了促进白血球的食菌作用,同时有抗菌作用,即消灭原菌。另方面,酵素有促进细胞新生的作用,可以根本治疗疾病。
4、分解作用:这是酵素的重要功能。分解、排除患处或残留在血管内的脓水、污物,使身体回复正常状态。此外,促进食物的消化、吸收也是分解作用之一。
5、血液净化作用:分解、排泄血液中的废物以及炎症所产生的病毒。此外,还能分解胆固醇,使血液保持弱硷性,促进血液循环、治疗秃头、肩膀酸痛、跌打损伤等疾病。
6、细胞赋活作用:有促进细胞之新陈代谢的作用,是产生基础体力的一环。另外,还可促进受伤细胞的新生。酵素对于疾病的作用大抵分为以上六种。其作用是同时进行,而非依次单一进行。因此,所需时间比一般药品稍微长一点。

三、(1)日常食物及蔬果都含有酵素,为何还要补充酵素?
  答:通常人们惯于将食物煮熟食用,在煮熟过程中,,酵素已经被破坏,且加工食品食用量日益增加,而加工食品中的酵素成份也较少,所以建议补充酵素。
(2)如何选择优良的酵素产品?
  答:A原料种类要多,且为无农药、零污染的蔬果植物,再加上温和性的汉方本草效果更好。 B原物料需考量其搭配特质。 C优康制造技术及完善的封存方式。 D富含均衡完整的营养素及纯植物综合高活性的酵素。 E富有高含量SOD(超氧化物歧化酶),抗氧化的酵素。 F采用天然植物萃取的良质酵素,而非添加或合成的酵素制品。
(3)如何从外外上判别酵素品质的优劣?
  答:从外观上太过于明显混浊且颜色深暗者、太过于粘稠者,皆不是优质的酵素。
(4)酵素的口感好坏如何判断?
  答:A有呛鼻味者、有明显醋酸味道的。 B有酒气味道的。 C有调味料口感的。 皆是不好。
(5)为何喝纯植物性综合本草酵素,有时口感会稍有不同?
  答: 因为制造酵素的原料以纯天然蔬菜、水果、汉方本草为主,原料因产地、产期、品种、气候、季节性之种类不同而有所差异。所以有时口感稍有不同,但营养成分,效果皆相同。